miércoles, 15 de mayo de 2013

El beneficio del café en la salud parece confirmarse

Un artículo publicado recientemente en Diario Médico a raíz de la ponencia sobre café y salud en la Feria Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013, destierra algunos mitos sobre el café.
Pilar Riobó, jefe del Servicio de Endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz; Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón; y Gregorio Varela, presidente de la Fundación Española de la Nutrición, revelaron  las últimas evidencias sobre el efecto del café en la salud.
Varios estudios relacionan su consumo moderado con una reducción del riesgo de ictus, de diabetes, Alzheimer, Parkinson, y cánceres de varios tipos.

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