Un mundo de aromas y sabores

Aunque fue relacionado con la hipertensión y el colesterol alto, recientes estudios apuntan que la bebida no tiene efectos negativos para la salud (BBC Mundo) . El café griego puede ser bueno para el corazón, según sugiere un reciente estudio. ¿Puede ser igual de saludable cualquier café? Cortado, capuchino, con leche, expresso… para los amantes del café, hay muchísimas opciones. Cada día, millones de nosotros decidimos ignorar o incluso acoger sus propiedades adictivas e ingerir nuestra porción, o porciones, de cafeína, según corresponda. Pero lo más probable es que no estemos eligiendo beber café por sus efectos positivos para la salud, ¿o sí? “Nunca creí que hubiera nada malo en beber cinco tazas al día”, dice Will Corby, un comerciante minorista de cafés artesanales y profesor en la London School of Coffee (Escuela londinense de Café). La cafeína es un estimulante tan poderoso que se han dado casos de sobredosis por beber muchos expressos y consumir demasiado caf...

Científicos de la Universidad de Lund (Suecia) han descubierto que tomar tres tazas de café al día es suficiente para que se reduzca el volumen de los pechos con el paso del tiempo. El estudio se ha hecho con 300 mujeres. Consumir tres tazas de café al día puede hacer que los senos de las mujeres se encojan. Es la conclusión de un grupo de investigadores de la Universidad de Lund, en Suecia, que ha realizado un estudio sobre 300 mujeres. Les preguntaron sobre las medidas de sus bustos y cuántas tazas de café bebían de media al día, y encontraron una relación clara entre el consumo de esta bebida y tener pechos más pequeños. El responsable en la mitad de los casos es un gen que vincula el tamaño de los senos a la ingesta de café. En cualquier caso, la profesora de oncología Helena Jernstroem, una de las investigadoras de este estudio, aclara que las mujeres no tienen que preocuparse de que sus pechos acaben desapareciendo. Además, matiza que tampoco es algo que pueda lle...

Bajo de Peso Para la Edad Gestacional El consumo de café se ha asociado con niños pequeños para la edad gestacional. En un estudio publicado en el 2002, Clausson y col. concluyeron que no existía ninguna relación entre el consumo moderado de cafeína con el bajo peso al nacer, su edad gestacional o el crecimiento del feto (18). Recientemente Parazzini y col. analizaron la asociación entre el consumo de café antes y durante el tercer trimestre de gestación en 555 mujeres que habían dado a luz niños pequeños para la edad gestacional y 1997 mujeres que dieron a luz niños sanos a término. Encontraron estos autores que en comparación con las no consumidoras de café, el riesgo de niños pequeños para la edad gestacional fue 1.3 veces mayor entre quienes consumieron 4 o más pocillos de café antes del embarazo y de 1.2 para aquellas que consumieron 3 o más pocillos durante el primer, segundo y tercer trimestre del embarazo (19). Conclusiones En el año 2002, luego de una re...