miércoles, 28 de julio de 2010

zumos de higos chumbos

Características: Son comestibles tanto sus hojas tiernas como su fruto, sus frutos es una
baya de forma ovalada y esférica, carnosa con espinas finas y transparentes, su color es
verde y se torna amarillo o escarlata hasta alcanzar la maduración; su pulpa es jugosa y gelatinosa de color rosa o crema pálido tiene tiernas semillas; su sabor es indefinido
parecido a la fresa y el plátano.
Las hojas de las cactáceas jóvenes son de color verde intenso y se consumen crudas;
saben a espárragos frescos y judías verdes.
Consumo: Fresca se puede presentar peladas sobre cubos de hielo rociadas con azúcar, limón o lima. También queda sabrosa en compañía de otras frutas en macedonias o ensaladas de frutas. Los frutos se utilizan para la elaboración de zumos, gelatinas, mermeladas, etc.
Propiedades del Higo Chumbo:
Sus frutos son ricos en taninos y pectinas, vitaminas C y A y minerales y se le atribuyen cualidades astringentes. Las hojas de los tallos tiene cualidades descongestionante y las infusiones de las flores son diuréticas y espasmódicas.
En La Ruta de Kaldi, llevamos 8 años dando zumos de higos chumbos, muy
fríos y sin semillas.
Ven pruebalo y nos comenta que te parece . También zumos de Guanabana, Mango, Paraguaya,
nectarina, etc ......ven y refrescate


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martes, 27 de julio de 2010

El té de roca




El té de roca (jasonia glutinosa), es una infusión que no procede de la planta del té normal (Camellia Sinensis) y se usa en casos de dolor de estomago o diarreas.

Se consume principalmente en las zonas de Aragón, Valencia y Cataluña. Se recoge en zonas rocosas de tipo calcáreo.

Es una planta de apenas 60 cm de alto, con el tallo leñoso en su base, viscoso. Tiene las hojas pequeñas, lanceoladas, glandulares, dispuestas de forma alterna en los tallos. Las flores son tubulares, de color amarillo dorado, apareciendo en cabezuelas, envueltas en brácteas exteriores glandulosas. Florece desde el mes de mayo. Las sumidades floridas se recolectan al principio de la floración.

Las infusiones de té de roca han tenido una gran tradición en Levante, Aragón y Cataluña, como remedios aperitivos y digestivos, para despertar el apetito y para combatir las indisposiciones estomacales y los desarreglos digestivos, los típicos empachos. Facilitan una cómoda digestión, evitan la acidez de estómago y alivian la hinchazón abdominal y la formación de gases..

Es digestivo, antiséptico, antiinflamatorio y tiene un efecto ligeramente hipotensor.

La infusión tiene un olor alcanforado y sabor algo amargo. No contiene teína y al igual que el té contiene una alta cantidad de taninos, sustancia recomendada en casos de diarreas.

Su elaboración es sencilla: Para hacer infusión en un litro de agua pondremos de 20 a 40 gramos.
Lo recomendable es tomar 2 infusiones diarias.

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miércoles, 14 de julio de 2010

Flores de té



Como todo en la vida, hay muchas formas de haces las cosas, y el té no iba a ser ninguna excepción. Una forma original y diferente de preparar un té es elegir una flor de té.




La flor de té se hace trenzando hojas de té verde en forma de bolita, y en su interior se mete una flor de loto o de otra variedad.




Tiene una pecurialidad: su forma. Hay mucha creatividad, ya que no hay ni dos bolas iguales ni dos flores iguales. Cada vez que nos preparemos uno, nos llevaremos una pequeña sorpresa.
La forma de preparlo es poniendo la flor de té en litro o litro y medio de agua en un recipiente de cristal. La bola se irá abriendo poco a poco y va apareciendo la flor. Es igual que cuando tenemos que esperar a que repose el té. Pero, en este caso la espera es un poco más amena.




Una flor de té es para unas 6 ó 7 personas. Su precio es un poco más elevado que el del té en hojas, pero merece la pena ver como se va abriendo la flor y el espectáculo que es.




Una vez que hemos servido el té, si volvemos a poner la flor en agua limpia, podemos tener una bonita y original decoración durante unos dias.




Es una maravilla, ver como poco a poco la flor se abre y muestra su esplendor, y encima podéis beberlo!

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Teteras de Hierro






Como muchos de vosotros sabeis, hay infinidad de tipos de teteras para preparar el té.
Entre ellas destacamos por ser las de más longevidad y tener mas usos (se pueden poner directamente en el fuego para calentar el agua) las de hierro.
Para todos nuestros clientes presentamos nuestra oferta para las teteras de hierro.
Arriva habeis visto los distintos modelos que hay. El precio de cada una de ellas es de 34 euros.

¿Con cuál de todas estas te quedas?


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martes, 6 de julio de 2010

Té verde Bi Luo Chun, al calor del cuerpo

El té Bi Luo Chun 

Es otra de tantas variedades de té verde que existen en la China. Allí, esa clase de té adquiere dimensiones impresionantes y no es de extrañar entonces que haya variedades peculiares y con sus propias historias a cuestas.

Cada región tiene su té y, detrás de ella, un particular narración tradicional. Obviamente, el Bi Luo Chun también la tiene.

El té verde Bi Luo Chun es originario de la China, más precisamente de la provincia de Jiangsu. También es conocido como Pi Lo Chun y, generalmente, es un té primaveral. Es un té extremadamente aromático y gracias a esa característica es que se ha convertido en un indiscutido en gran parte de China.

Cuenta la vieja historia que esté té fue "descubierto" cuando una muchacha se encontraba recogiendo las plantas de té y, como se quedó sin espacio en su canasta, comenzó a colocar las hojas junto a su pecho. Desde ese día, comenzó a creerse que era el calor del cuerpo el que le daba su particular fragancia y por esto fue comenzado a ser juntado de la misma forma.

Pasando a sus características, obviamente su apariencia delicada, su sabor frutado y su aroma extremadamente floral son lo que lo convierten en un gran té verde para todos aquellos que gustan de experiencias mucho más diversas en materia de té verde.

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Te helado o Ice tea

Té helado:


Para preparar Té helado no hay normas ni reglas, lo mejor es aplicar creatividad e ir probando diferentes posibilidades y sabores utilizando como principio básico agua hirviendo, hierbas en remojo y su consumo frío.

Receta básica:
- Hojas de té (del que más nos guste)
- Algún endulzante
- Agua

Preparación
Prepara el té con ¾ partes de agua de lo habitual. Endulzar y llenar un vaso hasta la mitad de té y la otra mitad con hielo granizado o cubitos de hielo.

Puedes innovar agregándole a la mezcla limón en jugo o rodajas, menta, hierba buena, cedrón, poleo, etc.

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