Un mundo de aromas y sabores

Cuando era niña, Daw Su Su Aung recogía y recolectaba granos de café para ayudar a su madre y abuela, que eran cafeteras y comerciantes en el municipio de Ywangan, en el sur del estado de Shan. De adulta, continúa con el negocio familiar, cultivando café y comprando granos de los agricultores locales y vendiéndolos a los mercados fuera de la ciudad. Ahora, a mediados de los 40, ha comenzado a producir su propia marca de café en polvo, Amara Arabica, que se elabora sin el uso de productos químicos en ninguna etapa de la producción. Tanto los granos como el polvo de café Amara producen un café fuertemente aromático, y la marca se ha vuelto muy conocida localmente desde su lanzamiento en 2017. Sin embargo, los productos aún no están ampliamente disponibles en las tiendas de todo el país. A medida que se reciben más pedidos, la empresa familiar tiene planes de expandirse. Daw Su Su Aung recordó: “Primero preparé el café en polvo para uso doméstico y para dárselo a amigos ...