Reseña de un buen café




El café Kona.

Los cafetos crecen en las laderas más frescas del Hualalai y Mauna Loa, en Montañas de un rico suelo volcánico y con  gran nubosidad por las tardes. El cultivo en este entorno único, del café de Kona tiene una clara ventaja sobre los cafés producidos en otras partes del mundo. Los cafetos florecen típicamente después del inviernos y se cosechan en otoño. Café cultivado en los distritos del norte y sur de Kona en la isla grande de Hawaii es el único café que verdaderamente puede llamarse café Kona
Antes de ser clasificado, El café Kona es recogido a mano, despulpado, secado y descascarado antes de ser clasificado.
Una maquina ordena los granos en diferentes grados según el tamaño y la forma.          

Su acidez media-alta, gran cuerpo, ,aroma fino y grandes matices, hacen de este café una auténtica delicia.

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