Un mundo de aromas y sabores

Es sabido los beneficios que para la salud tiene el té verde, pero hoy escribimos sobre un nuevo tipo de "té" que contiene hasta diez veces más contenido de antioxidante que el té verde regular.   los antioxidantes de los tés verdes, son conocidos por mejorar drásticamente la salud del corazón y la función cerebral, pero ahora los investigadores han encontrado que el té Matcha, un polvo de hojas jóvenes de té verde, contienen varias veces más antioxidantes, este té se colocan en la sombra de dos a cuatro semanas antes Cosecha. Cuando está sombreado durante tanto tiempo, sube la clorofila, sube el nivel de antioxidantes y cambia completamente el perfil de la planta, dijo a la Dra. Mariza Snyder, autora de The Matcha Miracle. Después de cosechar, se secan y se mueven en molinos de piedra, y de estás manera estamos consumiendo toda la hoja. El Matcha es de Japón, donde sólo la realeza, los monjes budistas y los Samurai  lo bebian. Los Samurai lo bebian antes...

No hace falta decir que el café es una de las bebidas que más consumimos en nuestros días, ha conseguido deshacerse del estigma que hasta hace no tanto lo rodeaba. Muchos estudios que aparecen periódicamente nos recuerdan sus beneficios, a veces relacionados con enfermedades psiquiátricas como la depresión, otras veces con problemas físicos como las enfermedades cardiovasculares. El último de ellos ha sido realizado en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y se trata de uno de los más importantes realizados jamás, gracias a la amplia muestra con la que los autores han contado. Explican que el consumo normal de café (es decir, entre tres y cinco tazas) reduce la probabilidad de morir de manera prematura, entre las enfermedades mitigadas por esta bebida se encuentran las cardiovasculares, las neurológicas, la diabetes tipo 2 y el suicidio, por sus efectos antidepresivos. El estudio ha sido publicado número de la revista Circulación de la American Heart Associatio...

El té rojo "Da Hong Pao" ( la capa o el traje rojo) crece en un acantilado en la montaña de Wu yi en la provincia de Fujian. Crece desafiante en los huecos de las rocas que contiene un mineral que le da un ”gusto a roca.” hay 2 opiniones diferentes para su nombre; unos dicen que los arbustos eran tan venerados que estaban envueltos en túnicas rojas de los funcionarios imperiales, mientras otros afirman simplemente que el nombre era, la forma poética de ver el color de los arbustos de té al atardecer, por la luz que se cuela a través de sus hojas recién crecidas.                                                Foto del acantilado de la montaña Wu yi Podéis visitar nuestra página web: La Ruta de Kaldi  Esperamos que os haya resultado ...