Un mundo de aromas y sabores

¿Qué encontraremos en esta exposición? Encontraremos retratos de una infancia multicutural, una infancia que no entiende de razas. Una infancia que te mira directamente a los ojos para que veas que ellos también sufren lo que le estamos haciendo al planeta. Los niños son los encargados de guiarnos por una parte del mundo que hemos dejado totalmente olvidada, nos trasladan a los lugares que el telediario no nos muestra. Lugares en los que aún sigue viva la inocencia frente a la guerra, una sonrisa frente al hambre, una amistad frente a lo incierto y un ceño fruncido como respuesta a una situación que ellos no entienden. Quienes mejor que los niños para mostrarnos una realidad alejada de fanatismos politicos, de ideales segregacionistas o de tabues tan tópicos como anticuados. Ellos son la generación más débil. Aquella que tendra que solucionar los problemas que nosotros dejemos aquí para ellos. Tendrán que hacer frente a una situación que ellos no han provocado. Otra injusticia más a la...

El origen del té verde se remonta al año 2.500 antes de Cristo, en China. Durante siglos ha sido la bebida más célebre en los países asiáticos; los taoístas llegaron a reconocerla como el "elixir de la inmortalidad". Fue hacia los siglos XI-XII cuando su consumo se extendió a Occidente y hoy, el té es la segunda bebida más consumida después del agua. Se obtiene del legendario árbol del té llamado Camelia sinensis o Thea sinensis. Es originario del sudeste asiático, desde India y Sri Lanka hasta China y Japón; aunque también crece de manera extensa en las regiones tropicales y subtropicales. En las proximidades al ecuador terrestre, puede encontrarse hasta una altitud de casi 2.000 metros. En naciones como China, Japón e India es considerada una bebida que ofrece bienestar, armonía, belleza y serenidad, por lo que su consumo se vincula con la búsqueda espiritual y se llega a realizar en recintos especiales. Los monasterios budistas por ejemplo, cuentan con una ...

El rooibos (nombre científico Aspalathus linearis) es una planta de origen sudafricano cuyo nombre en idioma afrikáans significa arbusto rojo y se pronuncia «roibos». Es muy popular debido al uso que se hace de sus hojas en preparaciones como infusiones, al que también se le conoce como té rooibos (té rojo sudafricano que no debe confundirse con el té rojo), pero realmente no proviene de la planta del té. La planta del rooibos (familia de las legumbres) se cultiva solamente en la región de Cederberg incluida en la provincia Occidental del Cabo. Incluye a una gran famila que alcanza a más de 200 variedades. Las hojas del árbol se dejan oxidar al sol y se refiere popularmente a este proceso como una fermentación (no se trata técnicamente de una fermentación, se denomina así para hacer una equivalencia con la producción del té). Este proceso oxidativo es el que le proporciona a la planta el sabor y el color 'rojo' característico. Existe igualmente una producción no ...

Las bebidas frías a partir del café exprés pueden ser una buena opción en la época estival, cuando los preparados de café caliente se consumen menos. Además pueden resultar una excelente y muy provechosa contra oferta a las bebidas refrescantes ya embotelladas, y a la cerveza. También se pueden elaborar estas recetas en la versión "descafeinada". Las recetas que les presentamos a continuación, son unas refrescantes propuestas ahora que se va acercando la primavera. Cappuccino helado En un vaso alto poner un café exprés con un poco de leche fría (misma cantidad que para un cortado). Acabar de rellenar el vaso con la base de agua y azúcar y decorar con un poco de espuma de leche y cacao Coconut Moka Preparar en un vaso alto una mezcla con una dosis de sirope de chocolate, una de sirope de coco, un café exprés y un poco de leche fría. Remover bien y acabar la bebida con la base neutra preparada en la granizadora. Decorar con un poco de espuma de leche...