Un mundo de aromas y sabores

El café Kona. Los cafetos crecen en las laderas más frescas del Hualalai y Mauna Loa, en Montañas de un rico suelo volcánico y con   gran nubosidad por las tardes. El cultivo en este entorno único, del café de Kona tiene una clara ventaja sobre los cafés producidos en otras partes del mundo. Los cafetos florecen típicamente después del inviernos y se cosechan en otoño. Café cultivado en los distritos del norte y sur de Kona en la isla grande de Hawaii es el único café que verdaderamente puede llamarse café Kona Antes de ser clasificado, El café Kona es recogido a mano, despulpado, secado y descascarado antes de ser clasificado. Una maquina ordena los granos en diferentes grados según el tamaño y la forma.           Su acidez media-alta, gran cuerpo, ,aroma fino y grandes matices, hacen de este café una auténtica delicia. Podéis visitar nuestra página web: La Ruta de Kaldi  Esperamos que os haya resultado...

TÉ AMARILLO . El rey de los tés, muy exclusivo y de larga tradición en China, sólo fabricado con los primeros brotes de hoja. Fragancia fresca, de sabor suave pero agrio, que deja la boca limpia y seca. Multitud de bondades medicinales. YIN ZHEN . Famoso entre las celebrities, es un té muy usado en la cosmética moderna por sus virtudes antioxidantes. Es cosechado a mano, secado al sol y recolectado al inicio de la primavera, cuidando que los brotes no pierdan su capa aterciopelada. LONG JIN IMPERIAL . El más reputado entre los tés verdes de China. Es original de la provincia de Zhejian. De hoja plisada, perfume sutil y delicado, con gusto dulce y ligero a castaña. Su precio varía según el número de yemas recolectadas. BOURGEONS DE YUNNAN . Original de Yunnan, está considerado el mejor té negro del mundo. Tiene inconfundibles hojas largas, enrolladas y doradas, y su gusto evoca al cacao, a la fruta y a la trufa. PUERH CELESTE . Té de yemas doradas se...

Los granos de café verde o sin tostar pueden ayudar a bajar peso en un período relativamente corto de tiempo combinado con una alimentación sana y ejercicio, según un estudio En reunión de la Sociedad Estadounidense de Química, El profesor Joe Vinson de la Universidad de Scranton (Pensilvania) y su equipo explicaron cómo la ingesta diaria de cápsulas de café ayudó a un grupo de personas con sobrepeso u obesos a adelgazar en un periodo de seis meses hasta un 10 por ciento de su peso. "Basándonos en nuestros resultados, tomar varias cápsulas de extracto de café verde al día, mientras se mantiene una dieta sana, baja en grasas y se hace ejercicio con frecuencia, parece ser una manera segura, eficaz y barata para bajar peso", señaló Vinson. En el estudio participaron 16 personas con sobrepeso u obesas de entre 22-26 años que tomaron cápsulas de extracto de café o cápsulas placebo, que contenían un polvo inactivo, durante 22 semana...

Estudios confirman el interés de los consumidores por mantener la calidad en su bebida, así esto signifique disminuir sus gastos en otros aspectos de la cesta familiar.  Estudios confirman el interés de los consumidores por mantener la calidad en su bebida, así esto signifique disminuir sus gastos en otros aspectos de la canasta familiar. La NCA (The National Coffee Association of USA) en su estudio de tendencias de consumo en Estados Unidos define el Café Gourmet como: Café tradicional – gourmet con el cual se realizan bebidas a base de espresso, entre las cuales se encuentran los tradicionales capuchinos, ice lates y mochas. En esta ocasión queremos resaltar que dicha definición incluye las bebidas tradicionales,  frías o calientes que son “preparadas a partir de Café Premium molido o entero”. Desde el punto de vista de esta definición, el Café arabiga es sin duda muy importante en lo que el consumidor considera “Café Premium”. En el estudio de tendencias...