Un mundo de aromas y sabores

Este es un método muy recomendable para hacer en casa, no es muy costoso y es muy parecido a la muy conocida “media” (métodos tradicional del colador de tela en el hogar). 1.- Prensa francesa /   cafetera de émbolo. Este es el primer método de extracción de café (A pesar de que no existen datos contundentes se cree que se diseñó en 1850) , y, a pesar de ser llamado “prensa francesa” fueron los italianos quienes lo patentaron.. sin embargo los franceses se quedaron con el nombre. 2.- Chemex. Esta belleza de cafetera fue inventada por el químico Peter J. Schlumbohm, miembro del movimiento Bauhaus, en 1941. Además de ser extremadamente estética (si, es bien bonita) logra a mi parecer uno de los mejores cafés que puedas tomar. Por que solo es: café, agua caliente, filtro de papel y tienes uno de los más finos cafés. El uso del filtro permite que que se retengan los sedimentos de cafés, los aceites y las grasas que son las responsables de dar el clásico amargor en el...

Indudablemente una de las bebidas que más usamos es el Café, aunque su historia nos remonta a épocas muy antiguas, fue hasta el siglo XIX que la invención de la cafetera llego a algunos hogares en el mundo. Fue hasta 1.802 cuando el farmacéutico francés Francois Antoine Descroisilles creo un juego de vasos metálicos, en uno agua muy caliente y en el otro trozos de café sobre una especie de filtro metálico, al dejar caer el agua caliente sobre los granos de café obtuvo una infusión con mucho mas sabor que las hasta ahora conocidas, de ese momento en adelante el desarrollo de las cafeteras a conseguido cafés con mucha mas calidad. Una mujer alemana, en 1.907 hiso el siguiente aporte importante para el desarrollo de las cafeteras, Melitta Benz introdujo el papel de filtro que reemplazaba a las telas que se usaban las cuales se desgastaban y rasgaban con bastante frecuencia, el material que al principio fue papel secante común hasta que se consiguió un papel con la porosidad ade...

En pricipio todas la clases de té que consumimos los humanos son originarias de las hojas de la planta Camellia sinensis. Existen más de 350 especies de té de 50 países diferentes, pero los tés de más alta calidad provienen sin duda alguna de Japón. El verdadero té Matcha sólo se cultiva a orillas del río en la región de Uji en Kyoto, Japón. Este té verde de extrema calidad se produce en cantidades limitadas ya que se cultiva una sola vez al año durante la primavera. Se prepara cubriendo las plantas de té Matcha, previamente cultivadas, con hojas de bambú durante varias semanas antes de su cosecha, de esta manera se incrementa su contenido en clorofila. Luego se seleccionan a mano las hojas más jóvenes y tiernas; éstas se dejan secar y se pulverizan en tradicionales molinillos de piedra hasta obtener el polvo de Matcha. Este proceso exclusivo hace del té Matcha una bebida de lujo. Cuando bebes Matcha, estás consumiendo la hoja entera de té (a diferencia de otros tés),...

BATIDO DE PLÁTANOS AL CAFÉ Ingredientes: 4 cucharadas soperas de café molido. 2 plátanos maduros. 400 ml de leche. Azúcar. Canela en polvo. Preparación: Preparar un café medio largo. Repartir en 4 copas altas. Batir los plátanos con la leche y endulzar a voluntad. Verter el batido en las 4 copas, encima del café. Espolvorear con canela. CAFÉ A LA RUSA Ingredientes: 4 huevos. 1 naranja. 1/2 limón. 2 manzanas. 3 plátanos. 1 y 1/2 vaso de café exprés. 1/2 taza de azúcar. 1 copa de ron. Preparación: Se pasarán por la licuadora los 4 huevos sin cáscara, la naranja, el limón, los plátanos, las manzanas y el café exprés. Se hará funcionar la licuadora a velocidad media durante 1 minuto. En el último momento, antes de retirar el contenido de la licuadora, añadirem...