Un mundo de aromas y sabores

Los efectos del café sobre la hidratación y el rendimiento deportivo, objeto de estudio de la III Beca Café, salud y nutrición. Otorgada la tercera beca de investigación Café, salud y nutrición. - La evidencia científica sostiene que el consumo de cafeína en la práctica deportiva no afecta a la deshidratación y que en algunos casos mejora el rendimiento. - La cuantía de la beca asciende a 11.000 € Madrid, julio de 2010.- La Federación Española del Café y la Fundación Española de la Nutrición han otorgado la tercera beca de investigación Café, salud y nutrición al proyecto “Efectos del café sobre la hidratación y el rendimiento deportivo”, presentado por Carmen Daries Alfonso, licenciada en Farmacia por la Universidad de Valencia. La Beca se encuadra dentro de las actividades divulgativas del Centro de Información Café y Salud (CICAS), entidad de carácter científico que surge con el objetivo de difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos beneficiosos que su...

El consumo moderado de café puede prevenir enfermedades como diabetes, Alzheimer y Parkinson. Según evidencia científica presentada por el comité de expertos del Centro de Información Café y Salud (CICAS). - Expertos en nutrición, cardiología o endocrinología, entre otros, han investigado sobre esta bebida, y este encuentro, promovido y organizado por el Centro de Información Café y Salud y la Federación Española del Café, es una ocasión de dar conocer y debatir sobre ella. Madrid, Junio de 2009.- Investigaciones científicas revelan que, a pesar de que hay un cúmulo de factores genéticos, ambientales e incluso de hábitos personales que influyen en la salud y en ciertas patologías, el consumo de café podría disminuir el riesgo de padecer diabetes mellitus de tipo 2, prevenir del riesgo de demencia y Alzheimer en la tercera edad y de padecer la enfermedad de Parkinson, si se consume diariamente de forma moderada. Estas conclusiones han sido presentadas recientemente por miembros del...