viernes, 9 de mayo de 2014

Las Reglas de Oro para un perfecto expresso

  • El perfecto expreso tiene crema color avellana, un sabor  intenso y un gran cuerpo
  • Asegurarse de la buena temperatura de la máquina y que la presión  sea la correcta
  • Tazas calientes posicionadas  con la base de la taza sobre la máquina (Parte Central máquina)
  • Portas siempre en el grupo de la cafetera
  • Correción periódica del punto de molienda
  • Dosificar con golpes netos y dar un buen prensado
  • Una vez el porta en la máquina accionar la opción deseada rápidamente
  • Bajo ningún concepto repetiremos dos opciones en un mismo café
  • No conserve el café molido en el dosificador de un dia para otro
  • Compruebe regularmente que el punto de molienda es el adecuado para el blend que emplea
  • Limpieza diaria y semanal
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