jueves, 29 de diciembre de 2016

Un poco más sobre el té Matcha



Es sabido los beneficios que para la salud tiene el té verde, pero hoy escribimos sobre un nuevo tipo de "té" que contiene hasta diez veces más contenido de antioxidante que el té verde regular.
 

los antioxidantes de los tés verdes, son conocidos por mejorar drásticamente la salud del corazón y la función cerebral, pero ahora los investigadores han encontrado que el té Matcha, un polvo de hojas jóvenes de té verde, contienen varias veces más antioxidantes, este té se colocan en la sombra de dos a cuatro semanas antes Cosecha.

Cuando está sombreado durante tanto tiempo, sube la clorofila, sube el nivel de antioxidantes y cambia completamente el perfil de la planta, dijo a la Dra. Mariza Snyder, autora de The Matcha Miracle. Después de cosechar, se secan y se mueven en molinos de piedra, y de estás manera estamos consumiendo toda la hoja.
El Matcha es de Japón, donde sólo la realeza, los monjes budistas y los Samurai 
lo bebian. Los Samurai lo bebian antes de las batallas para obtener energía 
sostenida, puede dar de cuatro a seis horas sin un accidente, como el café.
 
El contenido de antioxidantes en el té Matcha es 14 veces más que en arándanos 
silvestres y es beneficioso debido al EGCG, una enzima que también puede aumentar 
la salud del corazón, disminuir los niveles de colesterol malo, evitar algunos 
tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y mejorar la concentración. Además el té Matcha 
contiene L-Theanine, un aminoácido que puede mejorar el estado de alerta mental.
 Una taza al día es todo lo que una persona necesita, dijo Snyder.
 
La forma más tradicional de hacer el té Matcha es batir con agua caliente, no 
llegando ha hervirla, para preservar sus efectos antioxidantes.
 
El té Matcha también viene en diferentes grados. El té ceremonial es delicado 
y está destinado a ser batido y consumido solo o con leche, ya sea caliente o frío.
 El té Matcha de grado culinario, se mezclar con los alimentos al horno y batidos.
 
 
Las fuentes:
 
FoxNews.com
 
GoodGopher.com


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