sábado, 26 de enero de 2013

Camerún, un origen que lucha para situarse en el mapa del café


Camerún, un origen que lucha para situarse en el mapa del café
10/12/2012
noticia
Esta mañana se ha celebrado en las instalaciones de Fórum Café una interesante cata de Cafés de Camerún. De la mano de Ángel Barrera de Belco Café (Francia) hemos descubierto algunos de los cafés arábica que se están cultivando hoy día en este país africano, ligado históricamente a la producción de robustas. La cata, brasileña y dual, ha servido para comparar cafés de diferentes categorías de una misma finca, en concreto de la Cooperativa Oku, ubicada en el noroeste del país y de la plantación “Frères du Noun” del oeste de Camerún, creada en 1931 y abandonada hasta el año 2004 cuando los hermanos Desplaces por consejo del Sultán, recuperaron la producción de café con muy buenos resultados. Esta finca es la primera de Camerún, “single state”, es decir que produce y beneficia en el mismo lugar. 

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